反腐之殇第30章 :杀猪是怎么练成
回到车队工们围了,鹏把捎的,鞋等分发给家,蔡志看到造革兜里的那两块料抓在手,其实那是鹏给雅琴买的,黑灰的毛迪绒绒,蔡志几乎是在抢,强行拿走了。当然是以的名义给雅琴子,而且第二天把钱,阻断了鹏和雅琴的往。
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给食堂杀猪的假装病了,赵队让张鹏杀猪,重也没杀猪怎么办?两个好容易把猪住,四绑牢再把猪抬到食堂东屋锅旁杀猪案子。
鹏惊恐的向猪脖子了刀,也看到流血了,当解开猪蹄的绳子,那个猪却突然醒从案板跳地,它世界的逃跑冲着,鲜血游得地都是。鹏和赵队再次把它按倒、,用木杠把它抬杀猪屋,重新用刀对着它脖那个,小心的让刀扩,因为是预防为刮猪毛吹时跑气,最嚎几声终于蹬了。
就着猪的热乎气,得赶解绳子、割、吹猪、捶打的各部位,所有也是为了退好猪毛而努着。由于是用对着猪吹气,那是以丹田提气卯足的吹,还是有些特殊的腥气、脏气反倒回真让呕。四个猪登起了,子被气吹得的,全都得蹿好气鼓鼓的,其是耳朵、四个肘子窝必须鼓起,否则是退好猪毛的。
退猪毛可是技术活,夏天三把是因为天气热,冬天两把,因冬天猪温降,把手锅里试温,只能到中两手了,敢再手正适。猪头朝速翻,否则锅底会把伤是刮猪毛的。
管是冬天还是夏季,只温掌好*作得当,用手试着薅猪毛,能把的那层薄带正适。赶把猪拉,用铁的刮毛刮速的刮着,只温度掌的好,就像扒成片的猪毛连着那层往掉,新鲜的了。半截更难,量速晃猪子,避免猪股千万能锅底,最容易,猪毛就很难去掉了,只有用刀刮也刮净。
开膛破更小心,刀从腔往割时,鼓鼓的子可注意,只能割到腔,划破容易伤到肠会冒粪的,脏到油难以清理净。当割开那层,子里的臭气铺面而,憋住气准备好盆,割断胃的那个管往扒,肠、小肠顺了盆。接着就是摘油、翻肠倒,那可是臭气熏天还得清洗净。剩的就是开拿心、肝、肺、抹头、拧猪蹄了。
抹头或拧猪蹄是两工序,每个蹄子四周的先割开,也许是巧,只两手的量得当,右手用转圈式拧,猪蹄会很顺利的沿着骨缝被拧,即使有筋连着,那用杀猪刀隔断即可完成个猪蹄,其它三个也是同样工程取猪蹄。
割猪头从耳朵子刀,猪头越小越好,剩的猪是秤的,净重与毛猪比达到百分之73为特等,百分之70为等,再低的为二等,那是有收购价差的,食堂据重比付给养猪户钱款,量能让们吃亏。
打那以机关食堂杀猪的任务落在鹏,赵队只管帮助抓猪秤,天个猪只有个完成,平均每个星期杀两猪,其余时间还是赶车、铡草、修机井。在兵团杀了近六七百猪,然而,鹏也因买杀猪刀而被蹲了半年的冤狱。
团部没有自,完全是靠塔蓄池的供应,工张金成是专门赶着牛车给家属。这天机井又了,必须把70多米节节管拽拉逐个检修轴换件,再重新把管放去,达到能和向塔扬程的效果。
赵队派个男知青拽倒链,名史玉柱是北京的知青,着活总摆着手表,是对时间就是换表链,真的引起鹏的怀疑,把况向的公安董队说了,但只是提怀疑。
中午,局里林事宿舍找张鹏,说明手表盘有个小地,表链是坤式为什么换?林事写好笔录让鹏签字画押按手印。林事走了,可知青史玉柱被捕,还真是溜到女知青宿舍的手表、琴还有生活用品。
军部和39师派各单位团参观,赵队和鹏抓李会计家那猪,围着子跑了三圈累的得了,猪又跑回了小院息着。鹏已经把子挂在猪脖,被赵队拿说:“没事了。”两个正按着猪蹄,哪成想猪又爬起拼命往外跑,鹏更拼命着猪子,可那猪是斜着子往外蹿,铛!鹏的眼镜被门柱飞,头嗡的昏迷眼冒金,右耳朵了个子,鲜血涌了,那个猪能抓了。鹏只手拿眼镜,只手按着带血的耳朵,在赵队的陪同直奔医院走去。
们走在团部的路,军部十九个单位代表团了。们穿节的盛装,手持着束,喊着欢的号,敲锣打鼓的去接了,而鹏手捂着带血的那半个脸和耳朵,狼狈堪的和赵队去宿舍面的医院医。
走医院外科没,们又到科,七八个患者围着小陈夫,们看到鹏脸是血,小陈夫抛开患者带着鹏到外科。而外科的夫护士都去看十九个军团接仪式了。怎么办?
陈夫用消毒清理着血迹,正当又去找缝针,个女护士面带笑容就拉鹏的耳朵,鹏“!”的声随着站了起,似乎耳朵被裂开了,陈夫训得女护士脸通,虽然是故意的,也只有愧疚的歉着、观望着,看着陈夫为鹏的耳朵缝着伤。
管耳朵有伤也能耽误杀猪,这也是工作需吧?难团部近两千就没有会杀猪的吗?谁又愿意那种又脏又累的杀猪活呢?为了机关食堂的用,为了十九个军团代表的用餐,鹏只有带伤奋顾的再去杀猪了。
每次杀猪完工食堂都有特殊的待遇,师傅给些烧,由女班自到鹏面,而且还带瓶酒以示奖励。鹏并是胜酒,那个知青也是齐齐哈尔的,相貌美,年龄也与鹏相仿,有可能是自卑鹏很少言语,既喝酒,只能吃那小半碗的烧,吃罢却像个贼默默的离去。
难就该把碗和筷子与酒瓶到厨,并向师傅和女知青班表示谢,或是表达礼貌和尊重吗?因为杀猪的脏了,脸像鬼画狐怎么见面?其那300度的近视镜片都已经模糊清,鹏有自知之明,还是淡定的离开那华丽的机关食堂吧。
请看第31章:雅琴四男挣女。
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